Mâncarea din marile restaurante este gata de servit într-un timp mult mai scurt față de timpul pe care noi l-am fi pierdut acasă cu prepararea ei. În restaurante intră mai multe persoane în același interval orar pentru a servi principalele mese ale zilei. Fiecare client comandă feluri diferite de mâncare pe care le primim într-un timp rapid.
Pentru prepararea acestor mâncăruri nu stă o armată de oameni în bucătăria restaurantului. Există o echipă redusă ca număr de persoane care veghează la prepararea mâncărurilor.